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Menu du déjeuner

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TAPAS DE PARTAGE

Tuile soufflée de tapioca à l'algue nori

Thon yellow fine, avocat, edamame, coriandre, wasabi

22€
Club Sandwich

Poulet, bacon, oeuf dur, mayonnaise maison

25€
Focaccia au jambon de Parme

Tomates, olives, basilic, burrata crémeuse, câpres

28€
Farata au Pastrami

Chou rouge et oignons en pickles, relish de concombre

28€
Croque-Monsieur à la truffe noire

Jambon et Comté 18 mois

30€
Lobster roll

Langouste, mayonnaise fumée et coleslaw crémeux

35€

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ENTRÉES & SALADES

Sashimi de daurade coryphène

Ajo blanco, coriandre et orange sanguine

26€
Tartare de boeuf à la truffe noire

Oeuf fumé, oignons rouges, parmesan

Entrée 29€ / Plat 35€
Salade césar au poulet

Coeur de romaine, oeuf mi-cuit, parmesan, croûtons, bacon

26€
Salade niçoise revisitée

Pommes de terre, haricots verts, poivrons rouges et verts, olives, thon frais, anchois, céleri, artichauts, oeuf mollet, cives, tomates cerises

28€
Salade caribéenne

Riz basmati, langouste, coriandre, concombre, ananas, marlin fumé,

vinaigrette gingembre kalamansi, coco râpée

38€
Caviar vintage Sturia 50g
195€

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LES POISSONS

Mahi-mahi en croûte d'épices

Fenouil rôti à la feuille de combava, bouillon au galanga et curcuma

39€
Thon snacké à la feuille de Shiso et algue

Gingembre, riz basmati parfumé aux zestes de citron vert

44€
Poulpe grillé au feu de bois

Haricots rouges, tomates, poivrons, syphon maïs

47€
Linguine et langouste grillée

Tomate spicy et ail confit, bisque crémée

49€

Poke chariot

LES VIANDES

Poitrine de cochon du Cantal

Tatin d'échalotes confites, pommes Anna

39€
Entrecôte Black Angus (400g)

Cuite sur la braise, frites maison, sauce poivre ou béarnaise

49€
Ris de veau croustillants aux morilles

52€

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VEGETARIEN & VEGAN

Raviole ouverte (VG)

Artichauts, épinards, oeuf mollet, crème de champignons au parfum de truffe

28€
Risotto (VEGAN)

Tomates, poivrons et basilic

29€

LES ACCOMPAGNEMENTS

Accompagnements

Frites maison, salade mixte, légumes du jour, riz basmati au citron vert, pomme purée maison

8€

ENFANTS

Menu enfant

Steak haché ou poisson grillé + Frites ou pâtes + 1 boule de glace

Ou pâtes (nature ou sauce tomate) + 1 boule de glace

16€

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GLACES & SORBETS

Glaces

Noix de coco / Chocolat noir / Pistache / Caramel / Café / Vanille maison


1 boule 3,50€ - 2 boules 6€ - 3 boules 9€ - 4 boules 12€

Sorbets

Passion / Mangue / Ananas / Fraise / Citron


1 boule 3,50€ - 2 boules 6€ - 3 boules 9€ - 4 boules 12€

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